加賀料理 大名茶家
【冊子「KANAZAWA BIYORI vol.4」掲載】かがりょうり だいみょうぢゃや

金沢港直送の活ガニを会席で。駅近の老舗「大名茶屋」で味わう冬のごちそう。

創業1962年。『加賀料理 大名茶屋』は、金沢市此花町で半世紀以上もの間、県内外の美食家を魅了してきた老舗だ。北陸の山海の幸を会席で味わえる加賀料理の店として知られ、観光時の食事はもちろん、接待や祝いの席などにも選ばれてきた。個室から大広間まで備えており、人数や用途によって使い分けられるのも魅力。金沢駅から徒歩5分圏内とアクセスしやすく、「ここを選べば間違いない」実績と信頼がある一軒だ。

冬の名物は、何といっても蟹料理。季節限定で提供される「特選蟹づくし会席」「蟹づくし会席」「蟹しゃぶコース」では、金沢港直送の新鮮な蟹を中心に、近海の上質なズワイ蟹の味わいを堪能できる。さらに、より良い蟹をじっくり味わいたい人に向けて、「加能蟹」「金沢産 黄金蟹」などの一杯ごとの注文にも対応している。

しけの多い日本海でも安定して蟹を確保できるよう体制を整えている点も同店の強みだ。信頼関係のある地元漁師から直接買い付けるルートを持ち、海洋深層水4tの大型水槽で管理。身の締まりと雑味の少ない旨みを保った状態での提供を実現している。

また、蟹以外にも多数のプランが用意されている。昼は金沢の郷土料理を手軽に楽しめるランチセット、夜は旬の食材を彩り豊かなコースに仕立てた会席料理が中心だ。このほか、高級魚として名高い「のどぐろ」を多彩な形で味わえるプランもあり、金沢名物の「じぶ煮」をはじめ、旬の山海の幸を盛り込んだ加賀料理を総合的に堪能できる。

献立は月ごと・季節ごとに内容が変わるため、訪れるたびに「その時季の金沢」に出会えるのも醍醐味。金沢らしさを会席でまるごと味わえる頼れる老舗。観光や祝いごとの際にはぜひ候補に入れたい一軒だ。

住所

金沢市此花町7-5-1

電話番号

076-231-5121

営業時間

11:30～14:30 (L.O. 13:45)　17:00～22:00 (L.O. 21:00)

定休日

不定休

カード

可

席数

100席

駐車場

なし

公式SNS

詳細はこちら

「加賀料理 大名茶家」のサイトへ