ごっつおやふく美味

吟味した各地の鮮魚に技を加える隠れた名店。
各地から良質な食材を求め、海鮮料理を提供する『ふく美味』。そのため季節ものであっても提供期間が長く、仕入れによって珍しい魚介類も味わえる。「鮮魚は自分の目で確かめないと納得できない」という店主の宮本勝昭さん。修業時代から魚にふれ続けてきたその言葉には重みがある。巧みな包丁さばきや丁寧な下処理など仕事ぶりを眺め、会話も楽しめるカウンターは特等席。自家製味噌やソースを使い、素材の味わいを立たせている。酒との相性も考えられた味付けで、思わず杯がすすむ。
- 住所
- 石川県金沢市黒田2-124
- 電話番号
- 076-249-2933
- 営業時間
- 17:30~23:00
- 定休日
- 月曜
- 予算
- 5,000円~(お通し代300円)
- カード
- 不可
- 席数
- 18席(喫煙可)
- 駐車場
- 6台
※掲載されている情報は、2019年4月10日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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