中國菜家桃花片

誠実かつ探究心旺盛に「中華の今」をキャッチ。

素材を選び抜き、辣油や醤などの調味料も自ら手掛ける。自然派中華のパイオニアとしてストイックなイメージも強い店主･小川昌彦さんだが、化学調味料を極力使用しないのは、旨味を追求する中で自然と選んでいたスタイル。元来、好奇心旺盛で、珍しい食材や料理に出合う度、創作意欲を刺激されてきたのだとか。知人の試みから刺激されたという「麻婆豆腐白式」も然り。流行の亜流ではなく、動物系と魚介系の合わせスープに白海老を加え独創性豊かに仕上げている。ホテルで鍛えた器用さで中国各地の味に挑戦する。特技だと話す、広東料理の花形「焼物」はぜひ味わってほしい。

住所

石川県野々市市押越2-18 ホワイトハウス1F

電話番号

076-209-6335

営業時間

11:30～14:00（L.O.13:45）、17:30～22:00（L.O.21:45）

定休日

水曜

カード

不可、電子マネー不可

席数

19席（電子タバコのみ喫煙可）

駐車場

6台