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ビストロエリタージュ

ビストロエリタージュ

思い溢れる魚介料理にビストロの幅広さを感じる。

大阪から金沢へ移転し、2019年で10年目。店主の木下広祐さんは魚料理についてシンプルな調理を心掛けていると話すが、食材やソースの組み合わせには個性が光る。ブイヤベースや白ワイン蒸しなど定番のフランス料理はきちんと押さえながらも、店主が思いのままに作ったメニューも肩肘張らずに楽しめる。
サバ好きが高じ、ビネガーやハーブで洋風にアレンジした自家製のサバ寿司が、実は常連客から好評を得ているのだとか。客がワイワイと楽しめるような演出も気配り上手な彼らしい。魚料理から見えてくるこの店の意外な一面や奥深さに、どっぷりハマってしまうかも。

住所
石川県金沢市彦三町2-2-18 FIXビル1F
電話番号
076-225-8020
料金
チャージ なし
営業時間
11:30~13:30(L.O.)、18:00~23:00(L.O.)
定休日
日曜
カード
不可
席数
13席(21時以降喫煙可)
駐車場
なし
※掲載されている情報は、2019年9月30日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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