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2021年7月7日(水)オープン!

ドイツのパンとお菓子BREMEN【ブレーメン】ブレーメン

ドイツのパンとお菓子BREMEN【ブレーメン】
右上/ミッシュドブロート、右中/ベルリーナ、右下/パン・オ・ブレーメン、左下/アイアシェッケ。

ドイツパンに魅せられた職人が作る、種類豊富なパンが並ぶ。

ドイツはパンの国とも呼ばれ、約3,000種類ものパンが揃うほどにパン文化が根付いている。このほど、ドイツパン好きが集まって金沢市円光寺のバスターミナル沿いにドイツパンとお菓子の店『BREMEN(ブレーメン)』をオープンさせた。ドイツパンといえば、ライ麦で作られた酸味の強いずっしり重めの黒パンというイメージが強いが、ライ麦と小麦の含有量によって食感は全く変わるそう。ライ麦と小麦が半々の「ミッシュドブロート」は小麦の甘みを感じられるので、チーズやウインナー、ハムを乗せたオープンサンドに最適だ。ライ麦と小麦が2:8の「ライトブレッド」は、小さな食パンのような形でふわふわした食感のため、硬いパンが苦手な人でも食べやすい。また、大晦日に食べるドイツのお祝いに欠かせない伝統的な菓子パン「ベルリーナ」や、カスタードクリームやチーズクリーム、クッキー、シュトロイゼルが4層に重なったチーズケーキ「アイアシェッケ」などのスイーツも揃える。毎日15~16種類のドイツパンやお菓子が並び、売り切れ次第閉店になる同店。知れば知るほど奥深いドイツパンの魅力を存分に楽しめる一軒となりそうだ。

Information

【主なメニュー】

■ベルリーナ 210~280円
ツィトローネ(レモン)、オラージュ(オレンジ)、ヒム・ベーレン(木いちご)、ブフラウメン(梅)、アプリコーゼ(あんず)、ユズ(柚子)
■フォルコーン・ブレーメン 380~770円
ファイゲ(イチジク)、キルシェ(チェリー)、ピスタツィオ(ピスタチオ)、キャラメルオラージュ(キャラメルオレンジ)、シィンクリーム(シナモンクリーム)、アプフェルフリスケーズ(りんご・クリームチーズ)
■ミッシュドブロート 430~1,360円 
ミッシュドブロート、ブロッケンミッシュドブロート
■アイアシェッケ 1/2本:680円、1本1,780円
アイアシェッケ(レーズン)

住所
石川県金沢市円光寺2-10-15
電話番号
なし
営業時間
10:00~17:00 (商品が無くなり次第終了)
定休日
月曜、火曜
駐車場
6台
公式SNS
※掲載されている情報は、2021年7月5日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。

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