焼き菓子店bake torigoe（ベイク トリゴエ）

鳥越の美しい景観の中で、ほっこりと憩える場を提供する焼き菓子店。

オーナーの和田さんが、地元である白山市の旧鳥越村に焼き菓子の専門店をオープン。テイクアウトはもちろん、窓から見える景色を見ながら、毎朝焼き上げるパウンドケーキやスコーンなどをのんびりといただける癒しの空間となっている。

「素朴で毎日食べても飽きないおやつを提供したいです。地元の人やドライブがてらふらっと寄ってもらえる憩いの場になれたら嬉しい」と和田さん。焼き菓子を並べるディスプレイに用いているのは、手取川の石ころ。生まれ育った土地を愛する気持ちがさりげなく伝わってくる。

おすすめのパウンドケーキは、バター、おいも、アールグレイの3種があり、素材や作り方はもちろん「厚切り」にこだわったという。もらったときに嬉しくなるサイズ感と、小さなお子さんと分け合えるぐらいの大きさにしたかったそう。3種以外にも、レモンやコーヒーなど気まぐれの一品が登場することも。焼きたてはふわふわとした食感を、翌日にはしっとりと落ち着いた食感が楽しめる。

他にも、ザクザク食感のスコーンや、オリジナルのロゴが刻印されたちょっと大きめのクッキー、英国伝統の焼き菓子ヴィクトリアサンドイッチケーキなど、素朴で手作りのよさがしみじみとおいしい焼き菓子が用意されている。和田さんとちょっと話しをしに立ち寄ったり、気の置けない友人への手土産にしたり。普段の暮らしを「ちょっと幸せ」にしてくれる一軒だ。

住所

石川県白山市下野町ロ182−3

電話番号

なし

営業時間

11:00〜16:00（なくなり次第終了）

定休日

月曜・火曜・金曜・月1日曜・不定休あり

席数

14席　※コロナ禍のためイートインスペースは現在は閉鎖中。

駐車場

あり

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