味処大工町よし村
料理人の息遣いが感じられる、板前割烹の真髄
金沢の中心街、大工町で長きにわたって親しまれている割烹料理店『よし村』。現在は先代の子息である吉村良一郎さんが二代目として、板長と二人三脚で板場を取り仕切っている。先代から受け継がれた料理は「量より質にこだわる」というもの。毎朝市場に出向いて厳選する新鮮な魚や加賀野菜、地の食材を活かした料理が、常に70種以上は用意されている。ここでは、あれこれと迷うよりも、やはりおまかせにして、カウンター越しの見事な手さばきや、料理ができあがっていく臨場感に胸躍らせながら、料理人との何気ない会話に心和ませながら、旬の味覚を味わい尽くしたい。
- 住所
- 石川県金沢市大工町22
- 電話番号
- 076-232-3001
- 営業時間
- 11:30~14:00(要予約)、17:00~22:30(L.O.22:00)
- 定休日
- 日曜(日・月連休の場合は、日曜営業し、月曜休)
- 予算
- 昼 コース料理 4,400円~、夜 コース料理 7,700円~、単品料理 550円~
- 席数
- カウンター16席、座敷6室
- 駐車場
- 2台
- 詳細はこちら
- 「味処大工町よし村」のサイトへ
※掲載されている情報は、2023年7月11日以前に取材した内容です。時間の経過により実際と異なる場合があります。
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