老舗八百屋のベーカリー

HORITAPAN（ホリタパン）

老舗八百屋が営むベーカリーで定番商品から、 八百屋ならではの野菜や果物を取り入れた旬のパンを味わおう!

創業明治11年の金沢の老舗八百屋『堀他』が手掛けるパン屋『HORITAPAN(ホリタパン)』。国産小麦や米粉を使った生地に、地元の加賀野菜や名産地から届く果物などを組み合わせ、八百屋ならではの目利きが光るパンを次々と生み出している。野菜をたっぷりのせたお惣菜パン「デリカパン」や、彩り豊かなフルーツを贅沢にあしらったパン、季節限定のパンなどがショーケースを賑わせる。

素材選びには、普段から青果と向き合ってきた八百屋としてのこだわりが息づく。国産小麦をはじめ、加賀野菜や名産地直送の果物など、日本各地から選び抜いた食材を多く取り入れているのも特徴。また、サイズや形だけで市場に出せなかった規格外の野菜や果物を、パンの具材としておいしく仕立てることで、フードロスの削減にも取り組んでいる。

ラインナップは、野菜を気軽に楽しめる「デリカパン」、果物の甘みや酸味、食感をいかした「スイーツパン」、好みのアレンジがしやすい「プレーンパン」など、およそ40種類。プチギフトやティータイムにぴったりの焼き菓子も揃い、日常づかいからちょっとした手みやげまで幅広く活躍してくれる。

近くの『Patisserie & Parlor Horita205』とは、道路を挟んで徒歩30秒ほどの距離。3羽の小鳥の看板と赤いドアが目印だ。季節ごとの限定パンや「今週のおすすめパン」など、その時だけの出会いも多いので、最新情報は公式サイトやInstagramでチェックしたい。